Receta de tartar jamón ibérico

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Receta de tartar jamón ibérico

Notapor javieragur el Mar May 03, 2016 11:26 am

Hola a todos,

aquí os dejo una receta de tartar de jamón ibérico para 4 personas, espero que os guste:

4 huevos de campo de 50 gr frescos
200 gr de azúcar
300 gr de sal fina yodada
Agua

440 gr de jarrete de jamón ibérico
20 gr de pepinillos en vinagre
35 gr de cebolleta fina fresca
8 alcaparras
10 gr de mostaza de Dijon
4 gr de mostaza antigua
AOVE
Vinagre
15 gr de manteca de cerdo ibérico

Para la elaboración: http://jamonibericogourmet.wordpress.co ... campestre/

Un saludo
javieragur
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Re: Receta de tartar jamón ibérico

Notapor FoCo23 el Jue May 26, 2016 10:55 am

ay no! qué hambre me entró y a estas horas...
creo que el finde lo prepararé para mi familia.
Gracias por compartir
Yo te buscaré en Groenlandia
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Re: Receta de tartar jamón ibérico

Notapor aceitede el Mar Jun 21, 2016 10:53 am

Mmmmmmmm...!!! Yeeeah! Genial la receta, muchas gracias, ya de por sí el jamón ibérico está riquísimo, cuanto más en tartar, algo complicado y delicado el corte del jamón, pero con cuidado se puede llegar hacer con un resultado digno y profesional, resulta exquisito! una receta que acompañada de aceite de oliva no se le puede decir que no! :P
Web de que habla de todo tipo de aceites, saludables, naturales, sintéticos.
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Re: Receta de tartar jamón ibérico

Notapor isabelgu el Mar Jun 21, 2016 3:05 pm

¡Qué buena pinta tiene la receta!

Habrá que hacerla porque no parece tan difícil.

Saludos
Nací inconformista. Me gusta superarme día a día. Me encantan las nanas para dormir bien. Apasionada de la lectura y de todo lo relacionado con política.
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isabelgu
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Re: Receta de tartar jamón ibérico

Notapor Pastel de carne el Dom Oct 16, 2016 10:36 pm

Esta deliciosa la receta muchas gracias por compartir!
Pastel de carne
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Re: Receta de tartar jamón ibérico

Notapor tirintin el Lun Ene 09, 2017 5:09 pm

Magnífica receta a provehcando uno de los mejores productos que tenemos el jamón ibérico!!
Gracias
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Re: Receta de tartar jamón ibérico

Notapor SvUser el Jue Ene 12, 2017 7:12 pm

Excelente. Gracias!
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Re: Receta de tartar jamón ibérico

Notapor alicia el Dom Mar 05, 2017 12:49 pm

Muy bien ahora voy a tener que cocinar.
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